Feira do Mel em Florianópolis Oferece Oficinas Gratuitas de Hidromel e Biscoitos Artesanais

Publicado em por

A XXIV Feira do Mel de Santa Catarina, que acontece de 4 a 7 de junho no centro de Florianópolis, no Largo da Alfândega, trará uma oportunidade única para os visitantes: oficinas gratuitas de produção de hidromel e confeitaria de biscoitos artesanais de mel. As atividades ocorrerão no Café Bar da Alfândega, anexo à feira.

Aprenda a Produzir Hidromel em Casa

No dia 4 de junho, às 15h, a oficina de produção de hidromel será ministrada por Dylan Thomas Telles, da Néctar Hidromel. Portanto, com 30 vagas disponíveis, a inscrição pode ser feita a partir das 8h do mesmo dia, no estande da organização da feira.

Engenheiro agrônomo e mestre em Recursos Genéticos Vegetais pela UFSC, Dylan Telles possui cerca de 10 anos de experiência na apicultura e meliponicultura. Ele é sócio da Néctar Hidromel e responsável técnico em outras unidades de beneficiamento de produtos de abelhas. Durante a oficina de duas horas, Dylan abordará a história do hidromel – a bebida alcoólica mais antiga da humanidade – o processo de fermentação, matérias-primas, tipos e estilos, aspectos sensoriais e processos de fabricação.

“Na oficina, vou contar um pouco da história do hidromel e como fazê-lo em casa”. Conforme explica Telles. “Vamos fazer o hidromel clássico, que é a base para os demais sabores, podendo depois adicionar frutas e especiarias”, completa. A parte prática incluirá desde o preparo inicial até a fermentação da bebida.

Confeitaria de Biscoitos de Mel com a Blumenfeld

Blumenfeld Produtos Caseiros. Divulgação.

No entanto, já no dia 5 de junho, também às 15h, a Blumenfeld Produtos Caseiros comandará a oficina de decoração de biscoitos de mel, que repete o sucesso da edição de 2023. Com 30 vagas, as inscrições também iniciam às 8h do dia 4, no estande da organização.

Elizabeth Bárbara Buss e Debora Priscilla Folster, representantes da empresa, ensinarão, em duas horas, sobre a produção de biscoitos e as técnicas de desenhos com glacê real. Segundo Valkíria Buss, proprietária da Blumenfeld, a empresa foi criada há dez anos por ela e a irmã, inspiradas nas receitas da avó e da mãe.

A Blumenfeld Produtos Caseiros é uma empresa totalmente feminina, com 20 funcionárias, que produz de 8 a 10 toneladas de biscoitos por mês, distribuídos por Santa Catarina, Rio Grande do Sul e São Paulo.

Feira do Mel de Santa Catarina

A XXIV Feira do Mel de Santa Catarina reunirá produtores de todo o estado no Largo da Alfândega. Sobretudo, exibindo a diversidade e qualidade do mel catarinense. Além de produtos apícolas variados, como biscoitos, bolos, pães, balas. Assim como, chás, cosméticos e bebidas.

O evento é organizado pela Federação das Associações de Apicultores e Meliponicultores de Santa Catarina (FAASC), Epagri, Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária e prefeitura de Florianópolis. E acima de tudo, conta com o apoio do Sebrae/SC, Faesc/Senar-SC, UFSC, Cidasc e Assembleia Legislativa de Santa Catarina.

Então, agende:

Oficina de Produção de Hidromel

  • Inscrição: A partir das 8h do dia 4 de junho, no estande da organização.
  • Quando: 4 de junho de 2025
  • Onde: Café Bar da Alfândega
  • Horário: Das 15h às 17h

Oficina de Decoração de Biscoitos de Mel

  • Inscrição: A partir das 8h do dia 4 de junho, no estande da organização.
  • Quando: 5 de junho de 2025
  • Onde: Café Bar da Alfândega
  • Horário: Das 15h às 17h

XXIV Feira do Mel de Santa Catarina

  • Quando: De 4 a 7 de junho de 2025
  • Onde: Largo da Alfândega
  • Horário:
    • 8h às 19h (quarta a sexta)
    • 8h às 16h (sábado)

Por fim, acompanhe as redes sociais: @feiradomeldesantacatarina

Post Views: 18